氨基甲酸酯類農(nóng)藥主要用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中殺蟲(chóng)、除草、殺菌等用途。氨基甲酸酯類農(nóng)藥在施用后，只會(huì)在植物中短暫停留，然后大部分會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)被降解成相應(yīng)的代謝產(chǎn)物，所以正式這一特點(diǎn)，使得氨基甲酸酯類農(nóng)藥逐漸受到市場(chǎng)的青睞。我國(guó)有關(guān)氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)有很多，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等等，這些標(biāo)準(zhǔn)有的是國(guó)家質(zhì)監(jiān)局這樣的權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的，也有的是農(nóng)業(yè)部、環(huán)境生態(tài)部、出入境檢疫局這樣的部門頒發(fā)的。

氨基甲酸酯類農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)特性是分子中含有一個(gè)N-甲基基團(tuán)，是一類以甲酸酯為前體化合物發(fā)展而來(lái)的農(nóng)藥，具有分解快、殘留低、低毒、高效、選擇性強(qiáng)等特點(diǎn)，代表品種有甲萘威（西維因）、涕滅威、呋喃丹（克百威）等。

樣品中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留抑制昆蟲(chóng)酯酶和酶受體反應(yīng)，熒光底物被激活發(fā)出熒光信號(hào)減弱，通過(guò)熒光信號(hào)的變化計(jì)算該樣品中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的抑制率并與對(duì)應(yīng)限量酶抑制率比較，從而快速定性判定樣品中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是否超標(biāo)。

國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)：

GB 23200.90-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜法

GB 23200.112-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-柱后衍生法

GB 23200.99-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂王漿中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 19373-2003 飼料中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量測(cè)定-氣相色譜法

GB/T 38149-2019 生物產(chǎn)品降解氨基甲酸酯類農(nóng)藥功效評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范

GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定

GB/T 5009.163-2003 動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測(cè)定

GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速檢測(cè)農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T 1679-2009 植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定