人造奶油是用植物油、動物油和一些調味料加工而成的，用來替代天然奶油的一種油脂品。人造奶油檢測依據(jù)LS/T 3217-198標準，適用于供直接食用或用作食品加工的人造奶油。

檢測范圍：

人造奶油、發(fā)泡奶油

檢測項目：

感官指標：顏色、氣味、色澤、狀態(tài)等；

理化指標：水分、脂肪、酸價、過氧化值、銅、鎳、總砷（以AS計）、鉛）；

微生物指標：細菌總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、致病菌；

食品添加劑檢測：防腐劑、香精等。

（未列舉項目請咨詢在線工程師）

注意事項：

奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。