速凍餃子檢測介紹

哪里檢測速凍餃子更靠譜，質(zhì)檢天下產(chǎn)品檢測平臺會讓您更安心。旗下全國多個駐點的食品檢驗機構(gòu)，可以對餃子的理化指標、細菌指標、添加劑項目、餡料等各個方面提供全檢的測試分析服務(wù)。接受全國范圍的餃子送檢，7個工作日左右即可提供CMA資質(zhì)認可報告，報告具權(quán)威性和法律效力。質(zhì)檢天下是一家公平公正的第三方檢測平臺，旗下實驗室擁有上千臺檢驗儀器和數(shù)百名化驗人員，科學(xué)嚴謹?shù)膶Υ恳淮蔚膶嶒?，并受到廣大客戶的認可。

速凍餃子檢測項目

感官要求：外觀（符合餃子應(yīng)有的外觀,形狀均勻一致、不漏餡）、色澤（具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤）、滋味、氣味（具有該品種應(yīng)有的滋味,氣味,無異味）、異物（外表及內(nèi)部均無肉眼可見異物）

理化指標：水含量、脂肪、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素B1、揮發(fā)性鹽基氮、酸價、過氧化值、鉛、總砷

微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等

添加劑：增稠劑、乳化劑、防腐劑等

餡料含量檢測（大于35%）

速凍餃子檢測范圍

蔬菜餃子、豬肉餃子、海鮮餃子、魚肉餃子、海帶餃子、宮廷水餃、風味水餃、羊肉餃子、韭菜餃子、三鮮餃子、牛肉餃子、三鮮水餃、三菇餃子、、韭菜豬肉餃子、芹菜豬肉餃子、香菜豬肉餃子、青菜豬肉餃子、白菜豬肉餃子、包菜豬肉餃子、胡蘿卜豬肉餃子、松仁三鮮餃子、牛肉香菜餃子、牛肉芹菜餃子、牛肉白菜餃子、羊肉胡蘿卜餃子、蝦蟹水餃、加蟹水餃、薺菜鮮蝦餃子、韭菜鮮蝦餃子、太湖銀魚餃等等

速凍餃子檢測標準

GB/T 23786-2009 速凍餃子

DB21/T 2227.11-2014 遼菜 第11部分：煸餡餃子

DB43/T 1588.4-2019 小吃湘菜 第4部分 白糖餃子

LS/T 3203-1993 餃子用小麥粉

LS/T 6123-2017 糧油檢驗 小麥粉餃子皮加工品質(zhì)評價

SB/T 10129-2009 餃子成型機技術(shù)條件

SB/T 10422-2007 速凍餃子

T/CAPPMA 03-2019 速凍養(yǎng)殖河豚餃子

T/SDAS 70-2019 山東餃子用小麥粉

速凍餃子質(zhì)量檢測

速凍餃子的質(zhì)量都需要符合我國食品安全國家標準GB/T 23786-2009中的規(guī)定，否則就是不合格食品。如果速凍餃子質(zhì)量不達標，就容易給人體健康造成威脅，下面分別介紹一下主要檢測項目不達標帶來的健康隱患，1.黃曲霉毒素B1，餃子皮是糧食制品，而霉變的糧食、谷物中容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，常見的是黃曲霉毒素B1，長期低劑量攝入黃曲霉素可導(dǎo)致胃腺、腎、乳腺、卵巢、小腸等部位的腫瘤，對人肝臟組織有破壞作用，還有可能引發(fā)肝癌甚至死亡。2.揮發(fā)性鹽基氮，揮發(fā)性鹽基氮是指動物性食品在酶和細菌的作用下，在腐敗過程中，蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)，此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸。3.酸價，由于餃子餡料無論是采用肉類食材還是調(diào)味過程使用食用油，都有有脂肪成分，酸價是油脂酸敗的指標， 油脂酸敗不僅使油脂出現(xiàn)哈喇味，長期食用會使體內(nèi)多種酶失去活動，還會油脂中的營養(yǎng)價值，使蛋白質(zhì)、氨基酸不能溶解。4.過氧化值，餃子餡料中的油脂仔酸敗過程中還會產(chǎn)生過氧化物，其中氫過氧化物可以破壞細胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。長期食用過高酸價和過氧化值的油脂對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。5.鉛，鉛是常見的食品質(zhì)量檢測指標，代表了食品被鉛污染的程度，鉛容易導(dǎo)致幼兒智能發(fā)育障礙，行為異常，神經(jīng)機能障礙，神經(jīng)麻痹，肢體乏力、便秘、貧血等。6.總砷，砷也是食品質(zhì)量常見檢測指標，長期過量攝入砷容易導(dǎo)致皮膚色素沉積、角質(zhì)化等。

餃子檢測儀器（部分）

報告用途

1、產(chǎn)品質(zhì)量證明，公示給顧客或者批發(fā)商等

2、質(zhì)量監(jiān)控，把控生產(chǎn)中的產(chǎn)品是否達標

3、文獻數(shù)據(jù)使用，科研論文、研究論文數(shù)據(jù)參考

4、進駐網(wǎng)絡(luò)電商平臺，例如天貓、京東、拼多多、抖音等

5、實體超市及店鋪使用或公示

6、產(chǎn)品投標，產(chǎn)品投標需要提供產(chǎn)品質(zhì)量報告

質(zhì)檢天下檢測優(yōu)勢

1、價格實惠，真正源頭檢測平臺，旗下多家食品機構(gòu)

2、資質(zhì)齊全，已按國家要求獲取相關(guān)食品檢驗資質(zhì)，提供的產(chǎn)品檢驗報告具有法律效力

3、周期快，數(shù)百名檢驗工程師確保檢驗報告如期到達客戶手中

4、數(shù)據(jù)精準，對待檢測我們都是錙銖必較，認真核對每一項數(shù)據(jù)

5、平臺知名度高，已為上萬家企業(yè)提供資質(zhì)報告