白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。

白糖檢測(cè)范圍：食糖包括：原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊紅糖（包括磚糖、碗糖、元寶糖等）、人造紅糖、多晶體冰糖、單晶冰糖、冰片糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖、糖粉等。

白糖檢測(cè)項(xiàng)目：白糖糖分檢測(cè)、白糖雜質(zhì)檢測(cè)、白糖細(xì)度檢測(cè)、白糖衛(wèi)生檢測(cè)、白糖微生物檢測(cè)、白糖螨蟲檢測(cè)、白糖二氧化硫含量檢測(cè)、白糖成分檢測(cè)、白糖成分分析等。

白砂糖是糖的主要品種。在我國(guó)現(xiàn)行的白砂糖標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)版本，一個(gè)是國(guó)標(biāo)GB317-1998《白砂糖》，另一個(gè)是農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)NY/T422-2000《綠色食品白砂糖》。對(duì)一個(gè)產(chǎn)品既發(fā)行強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)又允許推薦性部標(biāo)存在的現(xiàn)象是不多見的。其實(shí)，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是相容的，只是定標(biāo)目的不則導(dǎo)致存在差異而已。它們的區(qū)別主要在于適用范圍、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及包裝標(biāo)簽等方面。

白糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 1445-2000 綿白糖

QB/T 5012-2016 綿白糖試驗(yàn)方法

QB 1681-93 精制綿白糖

GB 13104-1991 白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 317-2018 白砂糖標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.55-1996 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法